Tilbehør

Hummus

Name: Hummus
Yield: 10 porsjoner
Ingredients: kikerter, ca. 800 g hermetiske; saften av 0,5 stk. sitron; 4 hvitløk, båter; 1 ts salt; 1 ss tahini; 0,5 ts spisskummen, malt; olje, ca. 1,25 dl nøytral; 1 ss finhakket bladpersille

fra Matprat

Hummus er en velsmakende kikertpuré som er mye brukt i Midt-Østen. Den smaker godt til både fisk, kjøtt og vegetarretter. Enkel vanskelighetsgrad

Ingredienser

10 porsjoner

kikerter, ca. 800 g hermetiske
saften av 0,5 stk. sitron
4hvitløk, båter
1 tssalt
1 sstahini
0,5 tsspisskummen, malt
olje, ca. 1,25 dl nøytral
1 ssfinhakket bladpersille

Fremgangsmåte

1
Skyll kikerter godt. Ha kikertene i en foodprosessor sammen med sitronsaft, hvitløk (4), salt (1 ts), tahini (1 ss), spisskummen (0,5 ts) og olje. Hummusen skal ha en myk konsistens.
2
Vend inn finhakket bladpersille (1 ss) til slutt.

Kilde: Matprat · www.matprat.no · Lagt til av Bjørn