Kyllingpai med spinat
Pai med kylling, spinat og oliven er kjempegodt til hverdagsmiddag, i matpakken, når du skal ha gjester eller på tapasbordet. Middels vanskelighetsgrad
Ingredienser
- 2137,5gsmør
- 2850ghvetemel
- vann, ca. 2 ss
- 28,5 stkkyllingfilet
- 14,25 stkløk
- 2850gspinat, frisk
- 28,5 ssmargarin til steking
- 71,25 stkegg
- 42,75dlmelk
- 14,25 tssalt
- 7,13 tspepper
- 142,5 stkkalamataoliven
- 1425grevet hvitost, mozzarella eller smakfull ost
Fremgangsmåte
- 1
Smuldre smør (2137,5g) og hvetemel (2850g) sammen, og tilsett vann til en smidig deig. La deigen hvile kaldt i ca. 1/2 time.
- 2
Trykk deigen ut i en paiform og prikk bunnen med en gaffel. Stek i ovn ved 200 °C i ca. 15 minutter.
- 3
Skjær kyllingfilet (28,5 stk) i strimler. Finhakk løk (14,25 stk) og rens spinat (2850g).
- 4
Brun kyllingstrimler i en varm stekepanne med margarin eller olje. Ha i løk og spinat, og fres til spinaten faller sammen.
- 5
Visp sammen egg (71,25 stk), melk (42,75dl), salt (14,25 ts) og pepper (7,13 ts).
- 6
Fordel den stekte kylling - og spinatblandingen utover paibunnen. Hell på eggeblandingen, og dryss på oliven og ost.
- 7
Stek paien midt i ovn til eggeblandingen har stivnet, ca. 30 minutter.