Grove matmuffins med ost og skinke

Name: Grove matmuffins med ost og skinke
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 0,5dl olivenolje; 4 stk egg; 3dl kesam; 3dl hvetemel; 2dl hvetemel, sammalt grov; 0,5dl havregryn; 2 ts bakepulver; 1 klype salt; 150g revet ost; 150g skinke, kokt; 3 stk vårløk; 1 stk paprika, rød; 2 ss hakkede urter; 4 ss valgrie frø, f.eks sesamfrø og solsikkefrø

Oppskrift på spennende og gode matmuffins med ost og skinke. Matmuffins er næringsrike og fine å servere til lunsj, kveldsmat, i matpakken eller i tursekken. Denne oppskriften gir ca. 12 store, litt sunnere muffins.

Ingredienser

−81 porsjoner+

10,13dlolivenolje
81 stkegg
60,75dlkesam
60,75dlhvetemel
40,5dlhvetemel, sammalt grov
10,13dlhavregryn
40,5 tsbakepulver
20,25 klypesalt
3037,5grevet ost
3037,5gskinke, kokt
60,75 stkvårløk
20,25 stkpaprika, rød
40,5 sshakkede urter
81 ssvalgrie frø, f.eks sesamfrø og solsikkefrø

Fremgangsmåte

1
**Muffinsrøre:** Visp sammen olivenolje (10,13dl), egg (81 stk) og kesam (60,75dl). Rør inn hvetemel (60,75dl), sammalt hvetemel (40,5dl), havregryn (10,13dl), bakepulver (40,5 ts) og salt (20,25 klype).
2
**Fyll:** Skjær skinke (3037,5g) i strimler, finsnitt vårløk (60,75 stk) og kutt paprika (20,25 stk) i små biter. Rør skinke, ost, vårløk, paprika og urter sammen med muffinsrøren.
3
Sett muffinsformene i et muffinsbrett og fordel røren i store muffinsformer. Dryss over frø rett før steking.
4
**Stek muffinsen midt i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter** til de er akkurat gjennomstekt.
5
Server ferske muffins til frokost, lunsj eller ta dem med i matpakken!

Kilde: MENY · meny.no · Lagt til av Hanna