Kyllingpai med spinat
Pai med kylling, spinat og oliven er kjempegodt til hverdagsmiddag, i matpakken, når du skal ha gjester eller på tapasbordet. Middels vanskelighetsgrad
Ingredienser
- 3150gsmør
- 4200ghvetemel
- vann, ca. 2 ss
- 42 stkkyllingfilet
- 21 stkløk
- 4200gspinat, frisk
- 42 ssmargarin til steking
- 105 stkegg
- 63dlmelk
- 21 tssalt
- 10,5 tspepper
- 210 stkkalamataoliven
- 2100grevet hvitost, mozzarella eller smakfull ost
Fremgangsmåte
- 1
Smuldre smør (3150g) og hvetemel (4200g) sammen, og tilsett vann til en smidig deig. La deigen hvile kaldt i ca. 1/2 time.
- 2
Trykk deigen ut i en paiform og prikk bunnen med en gaffel. Stek i ovn ved 200 °C i ca. 15 minutter.
- 3
Skjær kyllingfilet (42 stk) i strimler. Finhakk løk (21 stk) og rens spinat (4200g).
- 4
Brun kyllingstrimler i en varm stekepanne med margarin eller olje. Ha i løk og spinat, og fres til spinaten faller sammen.
- 5
Visp sammen egg (105 stk), melk (63dl), salt (21 ts) og pepper (10,5 ts).
- 6
Fordel den stekte kylling - og spinatblandingen utover paibunnen. Hell på eggeblandingen, og dryss på oliven og ost.
- 7
Stek paien midt i ovn til eggeblandingen har stivnet, ca. 30 minutter.