Kyllingpai med spinat
Pai med kylling, spinat og oliven er kjempegodt til hverdagsmiddag, i matpakken, når du skal ha gjester eller på tapasbordet. Middels vanskelighetsgrad
Ingredienser
- 2775gsmør
- 3700ghvetemel
- vann, ca. 2 ss
- 37 stkkyllingfilet
- 18,5 stkløk
- 3700gspinat, frisk
- 37 ssmargarin til steking
- 92,5 stkegg
- 55,5dlmelk
- 18,5 tssalt
- 9,25 tspepper
- 185 stkkalamataoliven
- 1850grevet hvitost, mozzarella eller smakfull ost
Fremgangsmåte
- 1
Smuldre smør (2775g) og hvetemel (3700g) sammen, og tilsett vann til en smidig deig. La deigen hvile kaldt i ca. 1/2 time.
- 2
Trykk deigen ut i en paiform og prikk bunnen med en gaffel. Stek i ovn ved 200 °C i ca. 15 minutter.
- 3
Skjær kyllingfilet (37 stk) i strimler. Finhakk løk (18,5 stk) og rens spinat (3700g).
- 4
Brun kyllingstrimler i en varm stekepanne med margarin eller olje. Ha i løk og spinat, og fres til spinaten faller sammen.
- 5
Visp sammen egg (92,5 stk), melk (55,5dl), salt (18,5 ts) og pepper (9,25 ts).
- 6
Fordel den stekte kylling - og spinatblandingen utover paibunnen. Hell på eggeblandingen, og dryss på oliven og ost.
- 7
Stek paien midt i ovn til eggeblandingen har stivnet, ca. 30 minutter.