Kyllingpai med spinat
Pai med kylling, spinat og oliven er kjempegodt til hverdagsmiddag, i matpakken, når du skal ha gjester eller på tapasbordet. Middels vanskelighetsgrad
Ingredienser
- 1575gsmør
- 2100ghvetemel
- vann, ca. 2 ss
- 21 stkkyllingfilet
- 10,5 stkløk
- 2100gspinat, frisk
- 21 ssmargarin til steking
- 52,5 stkegg
- 31,5dlmelk
- 10,5 tssalt
- 5,25 tspepper
- 105 stkkalamataoliven
- 1050grevet hvitost, mozzarella eller smakfull ost
Fremgangsmåte
- 1
Smuldre smør (1575g) og hvetemel (2100g) sammen, og tilsett vann til en smidig deig. La deigen hvile kaldt i ca. 1/2 time.
- 2
Trykk deigen ut i en paiform og prikk bunnen med en gaffel. Stek i ovn ved 200 °C i ca. 15 minutter.
- 3
Skjær kyllingfilet (21 stk) i strimler. Finhakk løk (10,5 stk) og rens spinat (2100g).
- 4
Brun kyllingstrimler i en varm stekepanne med margarin eller olje. Ha i løk og spinat, og fres til spinaten faller sammen.
- 5
Visp sammen egg (52,5 stk), melk (31,5dl), salt (10,5 ts) og pepper (5,25 ts).
- 6
Fordel den stekte kylling - og spinatblandingen utover paibunnen. Hell på eggeblandingen, og dryss på oliven og ost.
- 7
Stek paien midt i ovn til eggeblandingen har stivnet, ca. 30 minutter.